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Fiordicampo

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AWC Vienna 2019

Silver

Berliner Wine Trophy 2019

Gold

Luca Maroni 2020

90/100 

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Note tecniche

Denominazione:
Pignoletto D.O.C. Frizzante
Uvaggio:
100% Pignoletto
Linea:
Santerno Wines
Tipologia di Terreno:
Medio impasto
Residuo Zuccherino:
dry
Affinamento:
Acciaio
Regione:
Emilia-Romagna

Note di degustazione

Per un brand fortemente vocato alla celebrazione della tradizione vitivinicola romagnola era assolutamente impossibile rinunciare a includere il Pignoletto nella sua più che mai tipica - per questo territorio - versione frizzante.

Ma non solo: Fiordicampo non racchiude solo l’omaggio a un territorio - la Valle del Santerno - e alla sua cultura enologica, bensì rappresenta un vero e proprio atto di reverenza che Tenute d’Italia ha voluto rivolgere alla propria storia e ai suoi protagonisti.

Era il 2016 quando, al fine di implementare la propria filiera produttiva, Morini SRL decise di aggiungere un importante tassello alla propria struttura, inaugurando la propria divisione agricola: introducendo la possibilità di una gestione diretta dei vigneti e della cantina, la nascita di della Società Agricola Tenute d’Italia ha rappresentato un vero e proprio punto di svolta nella nostra storia, aprendo nuovi orizzonti specialmente in termini di tecnologia e innovazione. 

La cantina Tenute d’Italia, situata appena fuori dal centro di Imola, è infatti subito divenuto il luogo in cui la già storica collaborazione tra Morini SRL e AEB Group - azienda leader nel settore enologico - ha potuto inaugurare una nuova e ancora più proficua fase. Tanto la vendemmia quanto alcune specifiche fasi di lavorazione diventano infatti momenti per la sperimentazione di pratiche e tecnologie innovative, rendendo i vini di Tenute d’Italia dei veri e propri gioielli di perizia enologica.

Tutto questo non sarebbe tuttavia stato possibile se il Gruppo Morini non avesse potuto contare su una base solida su cui poter avviare questa nuova fase di crescita quale è stata quella fornita dall’Azienda Agricola Castellari, storica realtà produttiva del territorio che ha fornito l’ideale portainnesto per il progetto Tenute d’Italia.

Quasi vent’anni di collaborazione - sfociata in vera e propria amicizia - hanno infatti permesso a Guido Garelli, consulente enologo di Morini SRL, e Franco Battilani, proprietario dell’azienda Castellari, di immaginare - e in seguito realizzare - un vero e proprio nuovo capitolo della vita di questa cantina, quanto mai rivolto al futuro grazie alle nuove prospettive commerciali di cui si pone al servizio.

Attraverso alcuni piccoli interventi di implementazione e adeguamento della struttura - tesi principalmente ad incrementare la capacità della cantina e agevolare le lavorazioni - è stato quindi possibile dare letteralmente nuova vita a questo luogo, pur senza stravolgerlo né tantomeno privarlo della sua anima originale, spingendo il legame fra tradizione e innovazione da cui trae ispirazione il nostro lavoro ben oltre la retorica.

Fiordicampo si può ben considerare il simbolo, il suggello di questo costante e proficuo legame, in quanto riprende quello che fu il prodotto storicamente più blasonato della produzione Castellari - il Pignoletto frizzante “Fiore di Campo - per proporlo sul grande mercato internazionale, con qualche rinnovamento nello stile del packaging ma lasciando perfettamente intatti lo stile, i profumi e gli aromi che hanno resto negli anni questa etichetta una delle più conosciute e ammirate del territorio.

Fresco, brillante, dalla strappatura all’assaggio Fiordicampo infonde pura gioia a tutti i cinque sensi, ai quali si porge in tutta la propria straordinaria genuinità. Le note di glicine e gelosomino, magnificamente esaltate dalla squisita effervescenza, si sposano elegantemente con sentori di frutta gialla e agrumi per dare vita bouquet reso semplicemente unico dagli accenni speziati di zenzero e pepe bianco. Da servire rigorosamente fresco, Fiordicampo è l’ideale come vino da aperitivo, ma risulta ottimo anche in abbinamento con primi piatti a base di pesce e fritture.

Copyright © 2015 Tenute D'Italia is a trade mark of Morini s.r.l. VAT 00615541208 e 03367140377 - Tel +39 0542 641194 - Imola (BO) Italy - Credits